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信息來源：Chinese websites | 發布時間：2008年07月05日
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鶴慶縣生產車間隸屬于鶴慶縣金盛祥食品飲料有限責任公司。屬私營企業，創立于1997年10月，法人代表楊金林。公司注冊代碼：鶴慶5329322600296，注冊資本3800萬元。幾年來，企業始終堅持“一業為主，多元發展”的方針，在保持白酒生產這一龍頭的基礎上已涉足商業流通、生豬養殖、藥品經營、飯店服務等行業，從業人員近300人，公司固定資產11300萬元，其中鶴慶縣生產車間5988萬元；鶴慶縣糖果糕點廠516萬元；鶴慶縣百貨分公司（含公司百貨大樓、公司大藥房、鶴慶飯店）2789萬元；下關金盛祥酒店2007萬元。
公司占地面積500多畝，形成了主要以開發鶴慶乾酒、鶴慶大麥酒系列產品為主，百貨副食、飯店服務為輔的生產經營格局。
鶴慶縣生產車間坐落在風光秀麗的西龍潭畔，海拔2200米，年平均氣溫13.5℃，總積溫4936℃，年降水量960—1100毫米，年日照2281小時，特定的氣候、環境為釀酒創造了條件，特別是西龍潭泉水為釀就“鶴慶乾酒、鶴慶大麥酒”注入了神韻。
“鶴慶乾酒”始創于明嘉靖年間，風味古樸，清香幽雅，入口綿甜，余味悠長，其酒曲秘 方采用滇藏純正當歸、肉桂等五十六味珍貴藥材做曲，經長期發酵精釀而成，聞其藥香不見其色，體現了高超的釀酒技藝及獨門絕技。1997年后，乾酒系列產品有了較大發展，所開發的乾酒系列、大麥酒系列產品無論口感、包裝、品質都受到了廣大消費者的青睞。
